面粉的做法有：包子皮、饺子皮、馒头、面条、煎饼、香葱鸡蛋饼、酱香饼、拉面、土豆饼、发糕等。面粉是由小麦磨成的粉状物，所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类。面粉是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，下面就为大家介绍几种面粉的做法。
包子皮的做法步骤：
1、准备适量的面粉和冷水。
2、将冷水倒入面粉中，开始和面，面团太干，可再加适量的冷水，揉匀后，发酵4个小时。
3、将醒好的面搓成圆柱体长条，再揪成一个个小剂子。
4、把剂子揉成圆球再压扁，用擀面杖擀成圆形的面皮即可。
饺子皮的做法步骤：
1、400克中筋面粉，4克盐，盐可以增加面粉的筋性。
2、加230毫升温水，温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面。
3、揉好后取出来放砧板上，砧板上撒些干面粉防粘。
4、把面团揪成一个个小剂子，借助擀面杖，把面皮卷起来擀，一边卷一边来回的擀，把饺子皮擀薄就可以了。
自制面条的做法步骤：
1、面粉500克，加入鸡蛋三个，把鸡蛋、水、盐，面粉调成面糊状。
2、一直不停的搅拌均匀，一边加面粉，然后揉成光滑的面团，静置10分钟。
3、把面团擀成一张薄面皮，
4、把面皮像叠扇子一样叠好，
5、然后用刀切面皮，想要多宽就切多宽。
6、锅烧油，放葱爆香，加水，待水烧开，就放面条煮熟，出锅。
面粉的做法
【贝壳面】【制作食材】面粉，食用盐，鸡蛋，土豆，香菇，青菜，猪肉，西红柿，食用油，葱，姜，蒜，胡椒粉，生抽，料酒
【制作步骤】
1、首先呢，咱们向一个干净的，没有水，没有油的空碗中加入300克面粉，然后再放一勺食用盐，放入食用盐之后，再磕入一个鸡蛋，然后将它们充分搅拌均匀，使它们能够彻底的融合在一起。
2、搅拌均匀之后，咱们就加入清水和面，和面的时候还是要边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉的面絮状，然后就下手揉成一个光滑的面团，揉好之后盖上一个帘子，给它饧面10分钟。
3、准备一个土豆把土豆清洗干净，然后把它外皮给它削去，削去外皮之后先切成厚片，再切成长条，切完之后再切成土豆丁，切完之后放到一个盘中待用。
4、准备三个鲜香菇，把香菇的根部去掉，然后放到清水中浸泡，浸泡好之后清洗干净，把清洗干净的香菇先放到一旁沥干表面的水分。然后把它切成小长条，再切成小碎丁，切完之后再放到盛有土豆丁的盘中待用。
5、准备一小把青菜，也是要先把青菜清洗干净，然后沥干水分再切成小段，大小可以根据自己的喜好来进行确定，有人比较喜欢吃整条的青菜，那么也是可以不切的。
6、准备一块新鲜的猪瘦肉，把猪瘦肉清洗干净，先切成片再切成条，最后切成小丁，切完之后放到盛有青菜的盘中待用。再准备一个不大不小的西红柿，还是按照之前跟大家分享的方法给西红柿去皮，这个方法就是先烫一下然后再去皮。西红柿削完皮之后先把它对半切开，然后再切成合适大小的小碎丁，切完之后放到一个碗中待用
7、10分钟的时间已经过去了，咱们先把饧好的面拿出来放到案板上揉搓一下，然后再擀成一个薄面片，用刀切成大概两厘米宽的长条，然后把每个长条都要揉圆，揉圆之后并排在一起，再切成两厘米长的长段，切完之后在它的表面撒上一些干面粉，防止它们之间发生粘连。
8、将切好的小段放在盖帘上，轻轻地往前推，这样一个小贝壳就做好了，将所有的小段都做成这样的小贝壳。起锅烧油，油热之后放入肉丁翻炒，炒到肉丁变色之后，再加入葱花，蒜末，姜末翻炒，再加一点胡椒粉，然后倒入西红柿，土豆，香菇，继续翻炒。
9、翻炒两分钟之后加一点生抽，食用盐，料酒翻炒均匀，加入适量的清水煮开，水开后下入贝壳面，贝壳面煮至浮起时加入青菜，最后放点香油搅拌均匀，一分钟之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的贝壳面就这样做好了。
低筋面粉最简单的做法大全
低筋面粉最简单的做法有：牛奶蛋糕、饼干、酥皮糕点、千层蛋糕、烤蛋挞
1、牛奶蛋糕。
1、准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。
2、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
3、把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
4、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至发泡。
5、取蛋白，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，放烤箱烤15分钟即可。
2、饼干。
1、中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。
2、黄油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
3、把面团擀成面皮，要薄厚均匀。
4、用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞，最好将面团冷藏一会，不然面团太粘不太好压型。
5、烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉。快好时最好看着点，喜欢着色深的可以把烤盘移到上层，最后的几分钟只用上火，这样上色更快。
3、酥皮糕点。
1、主料：黄油600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。
2、调味蔬菜：洋葱120克、大葱80克、红萝卜120克、西芹50克。
3、装饰菜：鹅肝100公克、黑菌50公克、波尔德酒适量。
4、将黄油、调味蔬菜、蒜、番茄、蛋白、番茄酱等全部入锅，用手把材料抓拌成黏稠状态。
5、把各种调味香草、胡椒、肉汤、鸭汤和波尔德酒加热并在沸腾前始终用木杓搅拌。撒盐和胡椒调味，把锅放在冷水中冷却。
6、放入装饰菜及波尔德酒。
7、将千层面片杆成3~4毫米厚的面片。切成圆面片，其尺寸比汤钵口约大1~2厘米。把圆面片盖在汤钵上，用手压紧汤钵口周边的面片，并在面片上涂抹打发好的鸡蛋。
8、放进烤炉，用200度高温烘烤，观察到圆面片膨胀之后，把温度调低，在烘烤15~20分钟。当汤钵底面有空腔时，直接放在烤板上，若汤钵底没有空腔时，应将汤钵放在铁网或铁格上，不得直接坐在烤板上。
4、千层蛋糕
1、饼皮：鸡蛋6个，面粉100克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，牛油25克，纯牛奶500MI，馅：淡奶油400-500MI，细砂糖60克。
2、鸡蛋打散加入50克的细砂糖，搅拌就可以了，不要打。
3、把牛奶全部加进去，再筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，有小疙瘩也不怕一会过筛就可以了，牛油隔热融化备用。
4、把面糊搅拌均匀后过筛，过筛过程中的面糊压散它，过两次筛。
5、勺一勺面糊到牛油里乳化后倒回到面糊盆里搅拌均匀，进冰箱冷藏半小时
6、空余时间打奶油，奶油一定要隔冰打，糖分三次加进去，把奶油打发到纹路不会散就马上冻冰箱，红豆馅：把红豆煮熟后加进去白糖就变甜了，然后压碎它，最后的时候把奶油拌进去。
7、最后煎饼：不粘锅，不需要加油就可以煎出来了，一勺一块饼，轻轻翻一下，就可以了。
5、烤蛋挞
1、食材：冷冻蛋挞皮10个、淡奶油110克、细砂糖30克、牛奶75克、蛋黄2个、低筋面粉8克。
2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
3、再加入细砂糖，搅拌至融合。
4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。
7、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。
8、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。
面粉可以做什么？
面粉能做的太多了，可以做饺子、面条、面包、饼干等等，不知道你是想做什么食物呢？可以根据想做的食物来选择面粉的，一般分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉3类。高筋面粉多用来做面包，比较好的有南顺的金像面粉，在高档面包粉里口碑不错。中筋面粉就是平时家里用的普通面粉，可以做包 子、馒头子等，常用的有五得利、古船等品牌。低筋面粉筋度低，适合做口感松软的蛋糕，美玫的低筋面粉就很出名，做出来的饼干、蛋糕更松软，口感比较细腻， 非常不错。
十种简单的面粉吃法
鸡蛋饼，葱油饼，塌饼，手抓饼，油墩子，酱香饼，炸丸子，韭菜盒子，鸡蛋灌饼，千层肉饼鸡蛋饼食材：鸡蛋4个、面粉100克、水150克、葱花、食盐、黄豆酱（或甜面酱、辣酱等）、可根据自家情况准备火腿肠、培根、生菜等加料；
做法：
①鸡蛋加水、面粉、食盐搅拌均匀，成面糊状；
②平底锅预热刷油，倒入少量面糊摊开（避免一次倒入面糊过多，不然蛋饼会很厚）；
③蛋饼凝固后翻面，打进一颗鸡蛋摊平；
④鸡蛋表面稍有凝固后撒上葱花；
⑤再次翻面后，刷上喜欢的酱料，最后加火腿、培根等食材卷起即可。
葱油饼食材：
面粉300克、热水200克、葱、食盐、油、五香粉（或胡椒粉）；
做法：
①面粉加热水及一勺食盐揉成面团（面粉加盐可以增加面团延展性），盖上保鲜膜醒30分钟；
②制作油酥：60克面粉里加五香粉或胡椒粉拌匀；小葱葱叶切碎备用，葱白切段凉油下锅慢炸，炸好葱油后倒入面粉中搅拌均匀；
③醒好的面团抻长，分成大小均匀的小剂子搓长一点，表面刷油后盖上保鲜膜醒10分钟；
④用擀面杖将面团擀平，刷上一层油酥，铺上一点葱花碎；
⑤面团皮折叠拉长卷起后轻轻拍扁，放进油锅小火烙至两面金黄即可。
塌饼食材：
糯米粉、面粉、猪肉（或其他肉料）、小葱、生抽、老抽、盐、香油等；
做法：
①调馅：将盐、生抽、老抽、香油、小葱放入肉碎中搅拌均匀；
②糯米粉和面粉用开水和面，用筷子调成絮状然后揉成面团（喜欢糯糯口感的可以多加点糯米粉）；
③将面团搓成长条等分成小剂子并搓圆；
④面团中包入适当的馅料，像包汤圆一样封口后再压扁；
⑤饼放油锅小火慢煎至两面金黄熟透即可。
也可将肉馅换为家中有的素菜食材做素塌饼。
手抓饼食材：面粉300克、盐3克、开水100克、凉水100克；
做法：
①面粉加入盐和开水搅成絮状，再倒入凉水揉成面团；
②面团搓成长条分成面剂，面剂搓条刷上油盖上保鲜膜醒面1小时；
③醒好的面擀成长方形薄饼，涂一层油酥然后像叠扇子一样叠在一起后从两头卷起；
④卷好的面团擀成薄饼，放入锅中，两面刷油煎至金黄就可以出锅；
⑤可根据情况，刷番茄酱、辣酱，卷入火腿、生菜等食材。
*擀好的圆薄饼也可以一层油纸一层面饼的叠起来，放入冰箱冷冻保存，随吃随取。
油墩子食材：面粉150克、萝卜（约300克）、水200克、盐、胡椒粉、芝麻油、葱花；
做法：
①白萝卜/胡萝卜切丝加少许盐腌出水分拧干，加少许胡椒粉、芝麻油、葱花等拌匀（没有的材料也可以不加）；
②面粉加盐加水拌匀成流动的糊状；
③起锅烧油，圆勺在油锅里粘上油，加一点面糊转动挂到勺子内壁后下油锅炸一下；
④萝卜丝馅料铺在勺里，上面再淋一层面糊放入油锅炸，定型后脱模至炸熟。
酱香饼食材：
面粉300克、开水70克、凉水100克、食用油、番茄酱、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、蚝油、五香粉、辣椒面、芝麻、葱姜蒜；
做法：
①面粉先加开水搅拌成絮状，再加凉水搅拌揉成团，盖上保鲜膜醒半小时；
②灵魂酱汁：洋葱、蒜、姜切碎备用，1勺番茄酱、1勺黄豆酱、2勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺五香粉、1勺辣椒面加小半碗清水搅拌；起锅烧油倒入葱姜蒜沫炒香，倒入酱汁小火熬几分钟即可；
③面团分成3份擀成薄片，刷上油酥，四周花瓣状切开并向内包起来后擀成圆饼；
④锅内刷油放入面饼小火煎，两面煎至微黄刷上酱汁撒上芝麻、葱花就可以了！
炸丸子食材：白萝卜/胡萝卜/西葫芦、鸡蛋2个、面粉1碗、葱姜适量、盐、五香粉；
做法：
①萝卜或西葫芦切丝焯水，拧干水分后切碎，加入面粉、鸡蛋、葱花、姜末，适量盐及五香粉拌匀，馅料稍微黏稠一些，容易定型；
②锅中烧油至六成热改中小火，虎口挤馅料成圆球状放入油锅中炸；
③丸子浮起捞出，复炸一次，口感更酥。
韭菜盒子食材：面粉、韭菜、鸡蛋、油盐、虾皮、水；
做法：
①将热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再加入适量冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟；
②韭菜洗干净沥净水分后切碎，虾皮清洗、鸡蛋炒碎备用；
③将韭菜，鸡蛋，虾皮倒在一起，热油晾凉后淋入馅料内搅拌，再加入盐等调料搅拌均匀；
④醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，剂子按扁擀成中间厚、四周薄的面皮儿，包入适量馅料，收口包好；
⑤锅加油烧热，把韭菜盒子逐个下入锅内煎至两面金黄就可以出锅了。
*同理可以将韭菜换为家里有的蔬菜食材，如：西葫芦、萝卜等，做各种蔬菜盒子。
鸡蛋灌饼食材：面粉240克、鸡蛋、盐、水、五香粉、葱花；
做法：
①面粉加盐，一半放开水烫一下，另一半放凉水，拌成面絮，揉成光滑面团，盖盖子松弛30分钟；
②调油酥：2勺面粉加2勺热油加五香粉（没有可以不加）拌匀；
③鸡蛋打入碗中，加盐、五香粉、葱花、一点点水搅匀备用；
④面团均匀分成适当大小的剂子并擀平，涂上油酥后将面皮叠起，四周捏紧不留口，之后再擀成薄饼；
⑤平底锅中小火刷油，放入面皮，在面皮鼓起来后用筷子戳开倒入鸡蛋液；
⑤两面烙至金黄即可，也可以饼上抹酱、卷生菜吃。
千层肉饼食材：面粉150克、猪肉馅150克、大葱及调料等；
做法：
①面粉加盐、温水搅匀揉成面团，盖盖子醒一会；
②猪肉馅中加十三香、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐和鸡精、葱花，淋上热油拌匀备用；
③面团分两份，擀成长方形，中间铺满肉馅，左右错开各切两刀，中间留三指宽不要切开，左右依次折叠上下叠3层；
④肉饼放入锅中，平底锅烧油小火两面烙熟即可；
也可换成牛肉、鸡肉等其他肉类。
用面粉能做什么好吃的？
面粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍包子、红糖发糕、花卷、炸糖糕这几种的做法。
第一种：包子
1.温水里放入酵母、面粉搅拌均匀，揉至面团，饧面两次。
2.猪肉，葱白，生姜泥，盐，五香粉，花椒粉，鸡蛋清，香油，搅拌均匀。
3.揉面，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圆形，将准备好的陷包入面里，饧面，中火蒸即可。
第二种：红糖发糕
1.面粉，酵母，加入水搅拌均匀，盖保鲜膜放置1小时。
2.红糖加入热水搅拌至溶解，面粉里加入发粉，红糖水倒入面粉里，加入做好的面搅拌后盛出，开水蒸即可。
第三种：花卷
1.准备面粉，酵母，倒入温水，搅拌均匀，饧面，揉面，倒入油，饧面。
2.锅内倒油，葱花，盐，炒至变色。
3.揉面至光滑，擀面，松弛，撒上葱花，把面折起来，切段，两段放一块，用筷子压然后转两圈，转完之后再用筷子正压一下，饧面，冷水蒸即可。
第四种：炸糖糕
1.面粉，白砂糖搅拌均匀，白糖，清水下锅煮至溶解，加入面粉搅拌均匀，揉至柱形面团。
2.切段，压成圆形，将搅拌好的的面粉和白糖包入其中，锅内放油，炸至金黄色即可。
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