做面藕的方法是：1、一碗面藕用热水泡半个小时。2、挑个芝麻酱，芝麻酱放入凉白开均匀调制。3、面藕泡好后，攥干水分，留着备用。4、锅开火烧油，放入蒜末爆香，放入料姜末，放些孜然，放一碗水，再放入水淀粉勾芡，熬至黏稠，乘出备用。5、将炒好的汁浇在面藕上。6、再将调好的芝麻酱浇在面藕上。7、再放点小葱段小米椒搅拌均匀，面藕制作完成。
方法二：
1、材料：干面藕100g，黄瓜1根，大蒜2瓣，芝麻酱20g，生抽适量，陈醋适量，盐适量，辣椒油适量，香油适量。
2、取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份，使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。
3、泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。
4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。
5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用；芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。
6、把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。
方法三：
1、材料：面藕，黄瓜，香菜，大蒜，小葱，芝麻酱，油辣子，生抽，醋，油。
2、先把面藕倒入大碗中，加温水，浸泡30分钟到1个小时。
3、泡至面藕没有硬块，很软，且比原来膨胀得很大，挤掉面藕里面的水分。
4、黄瓜洗净，先切成片，再改刀切成细丝。
5、小葱洗干净了，切成末儿。大蒜切成蒜末。香菜切成末儿。
6、取一小碗，调下麻酱汁，碗内加蒜末、葱末、1小勺的油辣子，用热油爆香。
7、往调料碗中倒入3小勺量的生抽，2小勺量的醋，再加一点稀释好的芝麻酱，搅拌均匀。
8、大碗中放入面藕，放上切好的黄瓜丝和香菜段，淋入调好的麻酱汁，再搅拌均匀即可。
面藕怎么泡
面藕是我们日常饮食上十分普遍的一种食材，而面藕能够制做成凉菜或是是烹制等，口味很好，面藕在制做以前需要泡开才能够服用，而面藕泡开的方式 也非常简单，最先需要准备好干净的温开水，将面藕放进泡发直到面藕澎涨就可以。面藕如何泡开?
面藕需要采用温开水开展泡开，直到面藕泡发就可以。
面藕怎么做着美味
1、麻辣吸汁面藕
最先用开水把面藕泡上20分钟，泡开后才可以吃。随后刚开始提前准备麻辣汁。在热锅里边再加油，随后再加蒜泥、辣椒粉，把朝天椒、蒜泥炒出香味。
随后，添加适量的水，随后放进1勺盐、1勺五香粉、3块老冰糖、1勺生抽酱油、1勺酱油、1勺香油。加了老冰糖会让麻辣汁吃起来不容易太辣，可是加几片能够依据自身的味儿习惯性。随后向料汁中添加木薯淀粉，加冷水化开到锅中，搅拌均匀。
料汁看上去稠状的就可以起锅了。把料汁倒进早已泡开的面藕，再撒上一些葱段就可以享受美味可口啦。
2、凉拌面藕
最先也是用开水把面藕泡开，泡的情况下千万别用沸水，不然就化没了。把泡开的面藕捞出来，把水控干。随后刚开始提前准备调料。
依据自身的口感，能够挑选加香莱、葱段、大蒜瓣，把大蒜瓣剁碎蒜末，葱切割成葱段，香莱切割成末。准备好的面藕中添加切完的调料，随后加调味品调料，油辣子、麻椒油、芝麻油、米醋、生抽、盐、味精、白砂糖腌渍翻拌。那样就把面藕拌好啦，酸酸的火辣辣健脾开胃下饭。
面藕没有调料怎么办？
这个面藕，太好吃了，吃到嘴里，满口的汤汁，非常的好吃，一次就爱上了。准备材料：面藕100克 香菜 小米椒 蒜末 葱末
调味料：辣椒粉（粗细两种） 芝麻酱 生抽 陈醋 蚝油 香油
1、将面藕洗净，放入温水中浸泡1个小时，面藕没有硬芯就可以了，用手把面藕里面的水分挤出来
2、葱末，蒜末，小米椒切碎，辣椒粉放入一个碗中，锅中烧油，油中放花椒，炸香捞出，把热油倒在碗中，搅拌一下把调料炸香。依次加入两勺的生抽，两勺的陈醋，一勺的蚝油，搅拌均匀
3、调制芝麻酱，凉开水，少量多次的加入到麻酱中，加一点，搅拌一下，调制成糊状就可以了，把炸香的调味料，倒在芝麻酱里面搅拌，之后倒入到面藕中。搅拌均匀
4、撒上香菜，就可以开吃啦！满口的芝麻酱汁，香辣无比
温馨提示：
1、热油的时候放入花椒，再炸出来的调料更加香浓。
2、调芝麻酱的时候一定要用凉开水，不要用凉水。少量多次添加。
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香辣面藕原料：干面藕、干辣椒、葱花、蒜末、蚝油、酱油、盐、水淀粉、白糖、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备干面藕一份。
第2步、温水泡两三个小时。
第3步、泡好的样子。
第4步、准备配料，还有水淀粉。忘记拍了。
第5步、锅中油少许，烧热，下蒜末煸炒，接着下辣椒，我这里放得是老干妈的辣椒，加水淀粉，然后加盐，糖。蚝油，海鲜酱油，鸡精/牛肉粉，熬住至粘稠状，把泡好的面藕倒入锅中翻拌均匀，最后出锅前，撒葱花即可。
凉拌面藕
用料
主料面藕50克青椒1个
辅料生抽2勺花椒油1勺醋1勺蒜1个葱1根
凉拌面藕的做法
1.备好食材
2. 面藕加冷开水泡半小时
3. 青椒切丝蒜葱辣椒切沫
4. 面藕泡软
5. 挤干水份
6. 加入青椒丝蒜辣椒葱生抽花椒油等拌匀即可
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