黄豆和玉米粒、猪肉、芥菜、外婆菜、咸菜、河虾、豆腐、空心菜、胡萝卜等食材一起炒比较好吃。黄豆含有丰富的脂肪以及胶原蛋白，它既可用来炒菜，还能煲汤，经常食用对身体有益，黄豆可搭配的食材较多，今天就为大家介绍几种黄豆的烹饪方法吧！
黄豆炒芥菜
1、先把黄豆洗净泡水留用，再洗好介菜，沥干水，然后切段。
2、拍蒜头瓣切蓉，切两片生姜。
3、油锅热好，油热后将黄豆下锅翻炒，炒到黄豆变成金黄。
4、加入蒜头、姜片翻炒香，加点生抽翻炒。
5、放入芥菜，大火翻炒至芥菜变青绿色，最后加入味精和盐，翻炒均匀后即可出锅。
黄豆炒肉
1、肉切成丝，肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均匀，腌制十五分钟。
2、起锅烧水，加勺盐和油，毛豆入锅焯水，煮至八分熟捞出。
3、起锅热油，肉丝倒锅里炒至八分熟，变色捞出。
4、锅里倒油，把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香，加小米辣。
5、倒毛豆米翻炒均匀，接着倒入肉丝一起炒熟。
6，翻炒均匀后即可起锅。
黄豆骨头汤
1、黄豆提前浸泡5小时以上。
2、筒骨剁成若干块，洗净。加少许料酒，生姜片，小葱大火烧开，滚出浮沫。
3、骨头捞出，洗净血沫，浮沫。
4、洗净的骨头和黄豆全部倒入砂锅。重新加姜片，葱结，料酒。
5、大火烧开后转小火慢炖1小时。
6、最后准备葱花，汤盛出时撒上葱花即可。
嫩黄豆怎么炒好吃又简单
材料：嫩黄豆、姜、葱、姜片、八角、干辣椒、十三香、老抽、生抽、白砂糖、盐
1、准备姜、葱。
2、加水150ML，泡发黄豆12小时。
3、倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香。
4、倒入黄豆，翻炒均匀。
5、加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀。
6、加水50ML，大火收汁，盛出即可。
怎样炒黄豆又酥又好吃
炸黄豆想要酥脆，要裹上淀粉，做法如下：
主料：黄豆250克、鸡蛋黄1个。
辅料：糖粉10克、玉米淀粉3勺。
步骤：
1、黄豆洗干净后浸泡6小时以上，时间充足，泡发的黄豆各个饱满，轻轻咬一下就会断。
2、泡好的黄豆控去水分，放入一个生鸡蛋黄拌匀。
3、在放入玉米淀粉和糖粉拌一下，玉米淀粉一勺一勺放，让黄豆外表能裹上一层就可以，不用太多。
4、热锅热油，油五分热的时候放入黄豆炸，看到有粘连的用筷子分开。
5、看到黄豆表面微硬的状态就可以捞出晾凉。
6、在热油，把晾凉的黄豆在大火复炸一遍，这回可以尝下，炸透酥脆了就可以捞出享用。
炒黄豆做法
炒黄豆的做法用料
黄豆 克
盐 克
酱油 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
糖 适量
姜蒜 适量
炒黄豆的做法
1.黄豆洗干净 用水浸泡一夜。2.把黄豆煮熟。（我是用高压锅，放适量水20分钟煮软，喜欢有嚼劲一点的可以缩短时间）。3.姜蒜爆锅，放点肉丝爆香（喜欢吃辣的可以放辣椒），然后倒入煮软的黄豆一起翻炒。 放入酱油蚝油糖盐鸡粉调味，也可以放点葱末，就可以出锅了。
小贴士
没什么小技巧，很简单的一个小菜。 香辣咸淡根据自己口味调节。可以不放肉爆锅，也可以把肉改成干鱿鱼切成丝爆锅，自由发挥。
素炒黄豆怎么做好吃，素炒黄豆的家常做法
步骤素炒黄豆的做法步骤11.泡好的黄豆和切碎的胡萝卜。
素炒黄豆的做法步骤22.切葱花。
素炒黄豆的做法步骤33.在锅中倒入少许油。
素炒黄豆的做法步骤44.加半勺糖。
素炒黄豆的做法步骤55.加少许醋。
素炒黄豆的做法步骤66.加少许酱油。
素炒黄豆的做法步骤77.放入葱花。
素炒黄豆的做法步骤88.加入胡萝卜和黄豆。
素炒黄豆的做法步骤99.加少许盐。
素炒黄豆的做法步骤1010.大火翻炒4、5分钟左右，即可出锅。
生黄豆怎么炒好吃 m
生黄豆可以直接炒着吃，做法如下：一材料
黄豆200克、清水1升、 精盐5克
二、做法
1黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。
2炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。
3炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。
4找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。
5再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。
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