芝麻是我们日常饮食中经常会吃到的一种食物，一般大家不会直接吃芝麻，而是吃芝麻的制成品，平时我们吃的芝麻油和芝麻酱都是用芝麻制成的，芝麻吃了其实是有很多好处的，而且芝麻的味道特别香，那芝麻的功效与作用有哪些？常吃芝麻有什么好处？
芝麻的保健常识
现在很多人对饮食健康很有讲究很多人都知道芝麻对身体保健很有帮助，中医学里芝麻具有味甘、性平，具有神奇的补血、祛风、通乳、抗衰老的功效。可以用来治疗身体发虚、头晕伴有耳鸣、中度的高血压、不同程度的高血脂、等一系列慢性疾病症状?具体芝麻的功效与作用让我们跟着专家一起往下看：
芝麻有两种黑色和白色，我们要吃的话以白芝麻为主，补气血以黑芝麻为好。芝麻不但可以食用以外还可以作为油料。古代摄生学陶弘景对它的评估是“八谷之中，唯此为良”。平常日子中，大家吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。
而吃整粒芝麻的方式则不是很科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，最好用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃。
芝麻的功效与作用
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
黑芝麻的选购妙招
看颜色，染过色的又黑又亮、一尘不染；没染色的颜色深浅不一，还掺有个别的白芝麻。
闻味道，没染色的有股芝麻的香味，染过的不仅不香，还可能有股墨臭味。
用餐巾纸蘸点水一搓，正常芝麻不会掉色，如果纸马上变黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染过色，最简单的判断方法是用牙咬开，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。
芝麻有哪些功效 芝麻的作用介绍
1、可以润肠通便，因为芝麻当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道而有很好的促进排便的功效，对于肠燥便秘、排便困难的人，适当食用芝麻有很好的润肠通便的功效。2、能够养血益精，对于血虚所导致的头晕耳鸣、腰膝酸软的人，适当食用芝麻，通过滋阴养血、补益精气而能够达到很好的缓解上述症状的功效。
3、能够补益肝肾，对于肝肾不足所导致的皮肤燥涩、目赤肿痛、腰膝酸软的人，适当食用芝麻会很好的缓解上述症状的功效。
黑芝麻的功效和作用
功效作用
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻。黑芝麻全生育期都需要充足的阳光加强光合作用，有助于营养物质的积累，满足开花结实的需要，使果多粒饱，利于油分的形成。黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等，具有滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇、保护血管等功效。
1、滋养肝肾、益血乌发
黑芝麻能养血、补肝肾、益血乌发，可缓解和改善肾气不足所致的虚损病。
2、降低胆固醇
黑芝麻中含有亚麻仁油成分，可去除附着在血管壁上的胆固醇。
3、保护血管、延年益寿
黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，可维护血管健康，对高脂血症、高血压等疾病都有一定的预防及改善作用。
4、润肠通便
黑芝麻具有润肠通便、补肺益气、助脾生肌、通血脉、润肌肤的功效。
5、美容抗衰
黑芝麻含丰富的维生素E，可延缓衰老、滋润皮肤，有美容作用。
营养价值
黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
黑芝麻中含蛋白质、钙、磷，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等营养物质。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以黑芝麻也有防止胆结石的形成的功效。
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