大自然中的鱼类是很好的营养物质来源，食用的价值也是非常高的，可以食用的部位也是非常的多，像鱼的肉质、鱼卵以及鱼鳔等都是很好的食用的部位，对于鱼类的处理方式也是非常的多的，处理的好往往做起来的鱼更加的美味，那么鱼鳔怎么吃有什么营养呢?
鱼鳔俗称鱼泡，就是鱼身上的气囊，含有丰富的蛋白质、多糖、矿物质等多种营养成分，是营养价值很高的食品，鱼鳔具有补肾益精、滋养筋脉、止血消肿等功效，鱼鳔的口感更加的滑腻鲜香，可以搭配的食用方法也比较的多，经常搭配菠菜等蔬菜一起食用。
鱼鳔煮着吃营养价值更高，要比炒的更加具有营养，把鱼鳔戳破后再煮，鱼鳔煮着吃营养价值能够很好的保持下来，煮好后放入调料进行拌制就可以了，这样做出来的鱼鳔可以强身健体、滋补养身，是很好的滋补品。
干鱼鳔的吃法的做法大全
鱼鳔（干鱼泡）粥鱼鳔，俗称鱼泡，其主要成分为高级胶原蛋白，含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼鳔味甘性平、养血止血，补肾固精。用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。我最近胃口不好，应酬太多了，喝酒什么的，喝碗鱼鳔粥养胃。。
用料
干鱼鳔 一个人吃，大概下六个干鱼鳔就很浓郁味道
姜丝 一小块
葱
花生油
盐
米
鱼鳔（干鱼泡）粥的做法
把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。
倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了。
半个小时候，粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐，适量就好。
最后下葱花，搅拌下，就可以喝了。
鱼鳔怎么煮好吃？
对于爱吃鱼的人来说，家中常年都会备着干鱼鳔，无论是做菜还是做汤，味道都是极其鲜美的。
鱼鳔鲜煲。鱼鳔需要提前处理好，最好把其放入冷水中浸泡过夜，第二天清洗干净后，冷水下锅，加一勺料酒，煮20分钟左右，然后盖上锅盖焖泡半小时捞出。
超过放少许的油，把葱段，姜片，和大蒜煸炒出香味后，倒入鱼鳔，翻炒变成微黄色。
然后倒入砂锅中，加足量的水，大火煮沸转成小火，放入自己喜欢吃的蔬菜，比如白菜，金针菇，香菇，豆腐等。
放一勺豆瓣酱，炖煮20分钟。出国前尝尝咸淡，酌量添加食盐和鸡精即可。
鱼鳔咸粥。鱼鳔泡发烫水，切成小块，大米淘洗干净，小白菜切丝。
大米放入锅中，加比平时煮粥多一些的水，大火烧开转成小火。
倒入鱼鳔，加少许的生油，盖上锅盖熬煮20分钟。
切好的姜丝，一勺榨菜，和适量的食盐，鸡精倒入锅中，继续熬煮10分钟。
粥变得粘稠后关火，倒入小白菜，搅拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右再吃。
鱼鳔养颜汤。非常适合女孩喝，美容养颜，滋阴润肺。
鱼鳔泡发洗净切块。
煮锅放水，加入莲子，红枣，桂圆和一小把的糯米，大火烧开。
放入鱼鳔，用小火炖煮1个小时左右。
汤汁变得有粘稠状后，撒入一小把的枸杞，关火焖15分钟即可。
可以直接趁热喝，也可以放凉吃鱼鳔冻，放凉后的鱼鳔汤会凝结成和果冻一样的透明色，Q弹爽滑，直接用勺子挖着吃，感觉非常棒。
搭配的食材根据自己喜好随意添加，可以放些红豆，桃胶，干菇都是可以的。
鱼鳔富含胶原蛋白，而且脂肪的含量极低，吃起来没有任何的负担，不用担心发胖，减脂期的小伙伴赶快试试吧！
鱼胶怎么炖好吃又营养
;1、鱼胶红枣汤，鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)
2、鱼胶煲骨汤，鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
3、鱼胶当归汤，鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
4、鱼胶洋参汤，鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
5、薏米百合炖鱼胶，鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
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