魔芋可以和鸭肉、猪蹄、豆腐、五花肉、番茄、虾仁、洋葱、蒜苗等食材一起炒。魔芋的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷和维生素，经常吃有利于人体健康，魔芋含有较多的水分，吃起来非常滑嫩，那今天就为大家介绍几种常见的魔芋的做法吧！
爆炒魔芋
1、蒜苗切段，泡椒随意切，蒜切片，姜切丝，魔芋切段。
2、锅里放油烧辣，放入蒜，泡椒，姜丝爆炒。
3、再放入魔芋，炒两分钟。
4、接着放盐，味精，耗油，蒜苗，炒三分钟。
5、最后起锅装盘就可以。
魔芋烧鸭
1、魔芋、豆腐，切成1cm的条，锅内烧开水，将魔芋条下入，煮开捞出沥水。
2、鸭子去头、爪、翅、鸭翘及周围的肥油，洗净斩成1cm宽的条。
3、鸭条凉水下锅，加入切好的老姜、大葱段，煮开后打去浮沫捞出沥干水，煮鸭的汤待用。
4、锅内下油烧热，将鸭条下入炒至表皮发黄，下入花椒粒、郫县豆瓣酱炒香。
5、再将泡红椒段、泡仔姜丝下入炒香，加入煮鸭的汤，大火烧开。
6、调入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油，转中小火烧15分钟.
7、再下入魔芋条，烧20分钟入味，调入鸡精，用水淀粉勾芡。
8、再加入蒜苗，起锅装盘即可。
红烧魔芋豆腐
1、魔芋豆腐切块，葱姜蒜切碎备用。
2、锅中热油，放入花椒粒、葱姜蒜煸出香味。
3、倒入魔芋、豆腐翻炒，淋上老抽、生抽，适量清水，加盖焖煮。
4、大火收汁后，加少许盐翻炒均匀即可装盘。
魔芋豆腐配什么菜好吃
"魔芋豆腐"是保健食品，含可溶性膳食纤维。单独烹也可和其它菜肴共食，味道清爽可口。魔芋系南方菜系，四川人喜欢用魔芋豆腐炒酸辣口味，魔芋豆腐炒酸豆角是绝配，家中没有酸豆角，搭配些小蘑菇也是鲜的地道
用料:魔芋豆腐，金针蘑菇，蟹味菇，泡椒，泡姜，青红椒，葱姜蒜，小葱，盐，糖，生抽，蚝油，美极鲜汁
做法:将水烧开，加入少许盐，把魔芋豆腐切成块放入水中加热，煮开灼水2-3分钟，出锅沥干水，再放冷水中备用(这过程去魔芋豆腐的碱味)蘑菇也加热水中煮开，沥干
热锅加植物油，放入葱姜蒜爆香，再加泡椒泡姜炒香，蘑菇入锅翻炒入味，加魔芋豆腐块，加盐，糖，生抽调味，点些水翻炒入味后再加蚝油，美极鲜汁，青红椒段和小葱段断生即可出锅，魔芋豆腐配蘑菇鲜香滑嫩
如图配料
小葱，青红椒切碎
魔芋豆腐煮好放入冷水中
金针蘑菇，蟹味茹
调味汁
色香味俱全，美美的
魔芋的做法有哪些？
蒸魔芋片
【材料】
魔芋500克。
【操作】
将采挖出来的魔芋，除去球茎上根及小球，盛入箩筐内，置于流水中，用木棍装上横木，不断搅拌摩擦，除去黑皮，然后用竹刀刮净黑皮，切成5厘米见方的魔芋片，立即投入水中浸泡2至3天，使生物碱溶解于水中，以免中毒；浸泡时，每天换水2～3次，浸泡后及时用旺炭火烘烤、烤至3、4成干后、取出晒成干片将干魔芋片蒸熟，加上调味品，即可食用。
【功效】
活血化瘀，消肿解毒作用。
魔芋煲鲫鱼
【材料】
魔芋豆腐200克，活鲫角250克。
【操作】
将鲫鱼去鳞和内脏，洗干净，入锅，加清水适量，煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起锅。
【功效】
补益正气，清热润燥，解毒宽肠。
魔芋韭菜
【材料】
韭菜300克，魔芋豆腐250克，精盐4克，酱油20克，花生油75克，米醋3克，豆瓣20克，味精1克，水淀粉30克。
【操作】
1.将韭菜掐去黄梢、老叶，洗净，沥去水分，切成3厘米长的段；将精盐、米醋。味精。酱油、水淀粉同放一碗中，调匀成味汁；将魔芋豆腐切成条块，放入沸水中煮4分钟，捞出沥水，再改刀切成粗丝；豆瓣剁碎。
2.炒锅置旺火上，加花生油，烧至七成热，将魔芋豆腐条放入，炸2分钟，切不可炸过火，倒入漏勺控油。
3.将油倒回炒锅，烧至七成热，下豆瓣，炒出红油即将魔芋豆腐条及韭菜同时下锅，用铲急速翻炒，韭菜切不可过火，否则软烂，影响菜质，见菜将熟时，烹入调好的味汁，再颠翻均匀，起锅即成。
【功效】
魔芋除具备很多人体所必需的营养成分，其所含的粗蛋白中包括17种人体必需的氨基酸和多种不饱和脂肪酸。而且魔芋能降低血压，减少人体内的胆固醇含量，防止癌症发生。魔芋还具有降血脂血糖作用。魔芋与韭菜相配，魔芋豆腐口感松软，内脆外红；韭菜清香浓郁，碧绿鲜嫩。对老年人健身有益。此外，花生油、豆瓣、米醋都是适合老年人食用的食品。
炒魔芋
【材料】
魔芋100克，调料适量。
【操作】
将魔芋和调料一起放入油锅煸炒至熟即可。
【功效】
化痰散结、清热通便。适用于高血脂病人食用，也可用于肥胖症者。
魔芋豆腐能和西红柿一起炒吗？
魔芋豆腐和西红柿炒鸡蛋可以一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富。魔芋豆腐有包含有大量的植物蛋白质，脂肪及碳水化合物，同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，特别适合老人妇女食用1、魔芋一次不宜吃得过多，每次吃80g为宜，否则会出现腹胀等不适现象。
2、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
3、有皮肤病的人应该少食魔芋。
魔芋具有不被人体消化吸收的特性，能使人有饱足感而不想再进食，减少食量、降低热量摄取，间接达到热量控制、辅助减重的效果。魔芋有高水分、低热量的特点，在营养学上扮演着膳食纤维的角色。魔芋含有丰富水溶性纤维，人类的消化系统没有能力将它消化和吸收，由于它能帮助肠胃的蠕动，在日本有“胃肠清道夫”之称。
魔芋和午餐肉罐头可以一起炒吗？
你好，魔芋可以和午餐肉罐头一起炒，没有问题，不过我觉得魔芋和排骨呀，或者是猪蹄呀，这些的炖在一起更好吃一些主要价值
药理作用：抑癌，抗炎，抗菌，降血脂，减肥，降血糖，延缓衰老。
性味功能：辛、苦，寒。有毒。化痰消积，解毒散结，行瘀止痛。
主治用法：痰嗽，积滞，疟疾，瘰疬，症瘕，跌打损伤，痈肿，疔疮，丹毒，烫火伤，蛇咬伤。内服： 煎汤，9-15克（需久煎2小时以上）。外用： 适量，捣敷；或磨醋涂。
魔芋对人体的保健功能主要有以下几种。
（1）清除体内自由基而抗衰老，延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大中动脉内皮细胞的老化进程，预防动脉粥样硬化，改善心、脑和血管的功能。
（2）通便。魔芋含有丰富的植物纤维素，促进胃肠蠕动，“通而不泻”，有“肠道清道夫”作用，加快排泄体内有害毒素，预防和减少疾病的发生，还能有效保护胃黏膜，清洁胃壁。
（3）降血脂，降血糖。魔芋能降低胆固醇和甘油三酯，预防高血压、心血管疾病和糖尿病。
（4）减肥作用。魔芋葡甘露聚糖有很强的溶胀能力，吸水性

魔芋
很强，成为粘性纤维素，粘性纤维可减慢食物从胃至小肠的通过，延缓消化和吸收营养物质。由于降低了单糖的吸收，使脂肪酸在体内的合成也下降，起到减肥的作用；葡甘露聚糖吸水膨胀后产生一种饱腹感，在一定程度上起到控制饮食作用；葡甘露聚糖润肠通便，使部分未被吸收的营养物质随粪便排除，起到通便的作用而减肥。
（5）通过提高机体免疫功能发挥抗肿瘤作用。
（6）补钙作用。魔芋中含钙较高，食用魔芋时，嚼烂的魔芋与酸性胃液接触，钙便开始溶化，再从肠胃吸收，达到补钙的作用，适用于各种缺钙人群
魔芋的5种做法推荐
魔芋可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效。你想知道怎么做好吃的魔芋菜肴吗？下面就让我给你推荐5款好吃的魔芋做法吧!
好吃的魔芋做法推荐1：剁椒魔芋材料
主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油
做法
魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以!蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺，锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。
好吃的魔芋做法推荐:2：清炒魔芋材料
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
好吃的魔芋做法推荐3：木瓜魔芋糖水材料
魔芋1斤，木瓜1个，红糖适量
做法
1.魔芋洗干净再切粒，用水煮开，再捞起来。。。
2.木瓜切粒然后煮成红糖糖水
3.然后再把煮好的魔芋倒入
4.等凉了以后就放入冰箱
好吃的魔芋做法推荐4：耳芥末魔芋丝材料
木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量
做法
1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!
好吃的魔芋做法推荐:5：碧玉魔芋烩木耳材料
魔芋(黑白各200克) 香芹200克 干木耳1把 盐1茶匙(5克)糖1/2茶匙(3克)鸡精1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用。香芹择去叶子后洗净，切成3cm长的小段。魔芋用水冲净沥干水份。
2)炒锅中放入油，加热至7分热，倒入芹菜和木耳翻炒2分钟，放入魔芋快炒1分钟，加入盐，糖和鸡精。出锅前淋入少许香油即可。
魔芋的功效与作用魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1.减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3.降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
6.保温
古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
魔芋相关文章：
1. 好吃的魔芋菜肴做法
2. 魔芋的种植和管理方式
3. 魔芋烧鸭的好吃做法
4. 种植花魔芋技术
更多“魔芋可以和什么一起炒,魔芋结可以和什么一起炒”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
相关推荐：
